Ăn chay giảm huyết áp
    26/08/2012 13:15:15

     

    - Hỏi: Tôi mới bị huyết áp cao, bạn bè tôi nói ăn chay để ổn định và giảm huyết áp, không biết có đúng không? Tại sao như vậy?
    Nguyễn Minh Thùy (Đống Đa, Hà Nội).


       GS.TS Bùi Minh Đức, Viện Dinh dưỡng Quốc gia trả lời: Nhiều theo dõi hệ thống và thử nghiệm đã xác định khẩu phần ăn chay có thêm sữa và trứng đã có tác động làm giảm và đề phòng tăng huyết áp so với nhóm cộng đồng không ăn chay (ăn thịt cá).


     Ảnh minh họa
     Ảnh minh họa

       Trong khẩu phần ăn chay có trứng và sữa đã hạn chế sử dụng axit béo bão hòa mà sử dụng nhiều axit béo chưa bão hòa đa nối đôi, nhiều loại rau quả và chất xơ tiêu hóa. Trong khẩu phần ăn chay thường có lượng gluxit, kali, magie và canxi cao hơn và lượng protein ít hơn so với nhóm không ăn chay.

     
       Thay lượng mỡ động vật bằng tinh bột hoăc đường không làm giảm huyết áp nhưng thay bằng rau quả, kể cả dùng dầu thực vật, đã có tác động làm giảm huyết áp.


    T.Nga (ghi)

     

     
    Bình luận

    Gửi comment

      
    Các thông tin mới đăng :